多年生草本。茎直立，高30-60厘米，下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四菱形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿菱上被柔毛，多分枝。叶片长圆状披针形，长3-5（7）cm，宽0.8-3cm，先端锐尖，侧脉约5-6对。轮伞花序腋生，轮廓球形，花冠淡紫色。花期7-9月，果期10月。
具体如下：
1、简介
薄荷属（学名：Mentha），为唇形科的一属，包含25个种，其中胡椒薄荷（Peppermint）及绿薄荷（Spearmint）为最常用的品种，而植物的不同来源使薄荷有六百多种品名。最早期于欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产。现时主要产地为美国、西班牙、意大利、法国、英国、巴尔干半岛等，亚洲也有一些地方种植，而中国大部分地方如江苏、浙江、江西等都有出产。
2、形态特征
薄荷(bò he)为唇形科（Labiatae）多年生宿根性草本植物薄荷属薄荷（Mentha）的地上部分，是一种有特种经济价值的芳香作物。又称南薄荷（山东），草薄荷（甘肃部分地区），水薄荷（云南），鱼香菜（四川）、狗肉香（贵州）、水益母、接骨草（云南昆明），土薄荷，仁丹草，野仁丹草、见肿消（江苏），苏薄荷，蕃荷菜，在广西全州石塘镇一带也被称为“五香”等。
3、地理分布
最早期於欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产。现时主要产地为美国、西班牙、意大利、法国、英国、巴尔干半岛等，而中国大部分地方如云南、江苏、浙江、江西等都有出产。
薄荷是唇形科、薄荷属的植物，原产于欧洲地中海沿岸。薄荷具有清凉的香气和味道，常用于制作茶饮、口香糖、糖果等食品，也可用于药用、香水、化妆品等领域。薄荷品种繁多，根据叶片形状、花朵颜色等特点，可以分为多种类型。以下是一些常见的薄荷品种介绍：
薄荷
1. 胡椒薄荷：又称绿薄荷，是最常见的薄荷品种。叶片狭长，边缘有锯齿，绿色。花朵为白色或淡紫色。胡椒薄荷具有浓郁的薄荷味，常用于制作薄荷茶、口香糖等。
2. 苹果薄荷：叶片较大，呈心形，边缘有锯齿，绿色。花朵为白色。苹果薄荷的味道带有苹果的清香，适用于制作果茶、糖果等。
薄荷
3. 柠檬薄荷：叶片较小，呈椭圆形，边缘有锯齿，绿色。花朵为白色。柠檬薄荷具有柠檬的清新香味，常用于制作柠檬茶、柠檬水等。
4. 巧克力薄荷：叶片较大，呈圆形，边缘有锯齿，深绿色。花朵为白色。巧克力薄荷的味道带有巧克力的香甜，适用于制作巧克力饮料、糖果等。
薄荷
5. 草莓薄荷：叶片较小，呈心形，边缘有锯齿，绿色。花朵为粉红色。草莓薄荷的味道带有草莓的果香，适用于制作草莓茶、糖果等。
薄荷
6. 蜂蜜薄荷：叶片较大，呈椭圆形，边缘有锯齿，绿色。花朵为白色。蜂蜜薄荷的味道带有蜂蜜的甜美，适用于制作蜂蜜茶、糖果等。
薄荷
7. 肉桂薄荷：叶片较大，呈圆形，边缘有锯齿，绿色。花朵为白色。肉桂薄荷的味道带有肉桂的香气，适用于制作肉桂茶、糖果等。
薄荷
8. 玫瑰薄荷：叶片较小，呈心形，边缘有锯齿，绿色。花朵为粉红色。玫瑰薄荷的味道带有玫瑰的花香，适用于制作玫瑰花茶、糖果等。
