中餐厅口布折花有这几个形态：风筝、蝴蝶、王冠、心花、雪橇、鱿鱼、令箭荷花、玫瑰花蕊、鸟、单瓣荷花等；
中餐厅口布折花的方法有：叠、推、卷、穿、攥、搓、折、翻等。
具体步骤要领
1、叠：餐巾折花中最基本的技法，将餐巾一折二、四或长方形、三角形、正方形、梯形等。算好角度，一次叠成，如重复折叠，会使餐巾留下折痕，影响餐巾花质量。
2、推：推是打折时将餐巾折成不同的褶所运用的方法。两个大拇指相对成一线，指面向外，指侧面紧按餐巾向前推折，两手食指将推折好的褶挡住，两手中指控制好下一个褶的距离，三个手指互相配合作往返运动。推出的褶要均匀整齐。
3、卷：用大拇指、食指、中指三个手指相互相互配合，将餐巾卷成各种圆筒状，分有有直卷和螺旋卷（如立体孔雀）两种。直卷分有单头卷、双头卷（如马蹄莲）、平头卷等。卷紧、卷挺。
4、翻：翻是指在餐巾花折制过程中，把餐巾折、卷的部位翻成所需花样的方法。用右手大拇指、食指、中指三个指头配合，把初具成形的餐巾翻成所需形状，分紧翻和松翻两种。注意大小适宜，自然美观。
5、穿：将餐巾先推好后攥在左手掌心内，用筷子一头顶在自己身上，一头穿进餐巾褶缝里，然后用右手大拇指和食指将筷子上餐巾一点点向后拨，直至把筷子穿出餐巾为止。
穿好后先把餐巾花插入杯子内，然后再将筷子抽掉，否则容易松散，一般可穿一根、二根、三根或四根筷子，视需要而定。穿好的褶裥要平、直、细小、均匀。
6、捏：这种方法主要是用于做动物（如鸟）的头部造型。操作时先用右手食指将餐巾角用力向上顶出一只顶角，然后用食指从顶角上方向下压，用大拇指和中指夹着两边，接着一面抽出食指，一面将大拇指和中指用力捏紧，并同时将捏在手指中的巾角向上拉直成鸟头状。
棱角分明，头顶角，嘴尖角到位。
7、掰：掰是用于餐巾叠花束的方法。将餐巾作好的褶用右手按层次一层一层掰出层次成花蕾状，掰时不要用力过大，以免松散。层次分明，间距均匀。
8、攥：攥是为使餐巾花型不至于走样或脱落而使用的手法。一般使用左手攥住餐巾的中部或下部，再用右手操作其他部分。攥在手中的餐巾不能挤散。
你可以做以下几种折花，寓意分别如下：
1、莲花：莲花是一种高雅的花卉，寓意着清高、洁净、纯洁、美好。莲花餐巾折法可以用白色或者粉色的餐巾，折出一个盛开的莲花，放在盘子上或者杯子里，给人一种清新的感觉。莲花餐巾折法可以表示对老师的敬仰和感激，也可以祝愿老师和同学们心如莲花，不染尘埃。
2、扇子：扇子是一种传统的文化物品，寓意着风度、文雅、才华、清凉。扇子餐巾折法可以用白色或者淡色的餐巾，折出一个展开的扇子，放在盘子上或者杯子里，给人一种优雅的感觉。扇子餐巾折法可以表示对老师的敬佩和赞美，也可以祝愿老师和同学们事业如扇子，广阔顺遂。
